ratschings-tradition-ursprung-maurerhof-muehle-01
Il fruscio del molino sul torrente impetuoso…
Alle origini
Quando la gente doveva provvedere da sé al proprio sostentamento e le lancette dell’orologio si muovevano più lentamente.

Ritorno alle origini

Un legame indissolubile con le radici

Si può discutere se un tempo tutto fosse veramente migliore. Meglio che tu ti faccia la tua idea. A Racines, Ridanna e in Val Giovo facciamo un salto indietro alle origini: negli antichi masi contadini, nelle cantine storiche e nei vecchi molini. Lasciati accompagnare in un viaggio nel passato e immergiti nella tradizione della nostra terra. Ti porterai a casa un prezioso pezzo di storia.
ratschings-tradition-ursprung-gratznhaeusl-03
Il Gratznhäusl
Quando la tradizione incontra il gusto, allora ti trovi nel Gratznhäusl: menzionato ufficialmente per la prima volta nel 1375, questo capolavoro ti riserva un’atmosfera autentica dove gustare l’arte culinaria più genuina dell’Alto Adige. Il fascino non potrebbe essere più originale: nell’antica stalla delle capre scopri l’arte del distillare le grappe e in occasione di divertenti corsi di cucina impari trucchi e segreti della cucina tipica altoatesina. Oltre alla dispensa del grano vecchia di secoli, puoi contare anche su una cantina dei vini dal ricco assortimento e su specialità fatte in casa, tra cui spiccano delizie gastronomiche affumicate!
ratschings-tradition-ursprung-maurerhof-muehle-02
Il molino della Val Giovo
Il grano viene coltivato nei campi per poi trasformarsi in farina presso il molino e successivamente in pane fragrante negli antichi masi contadini. Di molini tradizionali ce n’è ancora pochi, ecco perché il molino della Val Giovo è davvero molto speciale. Non lasciarti sfuggire il momento in cui Peter macina il grano trasformandolo in farina al passaggio della ruota del molino!
Il Tötschhof

Non sappiamo da quando esista, ma probabilmente il maso Tötschhof risale al XVI secolo. Un gioiello della cultura contadina antica, che ti riserva un interessante salto nel passato. Nella storica cucina, si preparano ancora oggi prelibatezze tradizionali. E non perderti la famosa merenda a base di speck che qui è particolarmente golosa.
Tötschhof: Hotel Plunhof

Paula del Tötschhof mostra come preparare i canederli allo speck!

Più ispirazioni
Scopri altre esperienze!
esperienze